Alimentos o comidas para el colon o intestino irritable. Dietas
El síndrome del intestino irritable (SII), también conocido como síndrome del intestino irritable, es un trastorno digestivo caracterizado por dolor y molestias abdominales.
La dieta para el intestino irritable tiene como objetivo reducir la hiper estimulación e hiper distensión de los intestinos, muy incómodo todos los días. Al evitar los alimentos irritantes al intestino e incorporar los alimentos correctos, esta dieta ayuda a aliviar síntomas como gases, hinchazón y dolor abdominal.
Los 5 puntos esenciales de la dieta para el intestino irritable:
- Elegir las fuentes correctas de fibra
- Beber mucha agua
- Limite los alimentos fermentables e irritantes al intestino
- Controle su tolerancia a la lactosa y la fructosa
- Comidas divididas
Los beneficios de la dieta para el intestino irritable
La dieta para el intestino irritable se debe seguir por un período corto de aproximadamente 1 mes, ayuda a restaurar el equilibrio del intestino.
Posteriormente, durante la reintegración gradual de los alimentos apartados, también identifica los alimentos responsables de la incomodidad digestiva.
Seguir esta dieta durante 1 mes suele ser suficiente para aumentar la tolerancia a ciertos alimentos.
Síndrome del intestino irritable y dieta: las recomendaciones
Las siguientes recomendaciones dietéticas están destinadas a poner los intestinos en reposo y evitar la hinchazón, tan desagradable todos los días.
¿Qué dieta adoptar en caso de intestino irritable?
En el caso del síndrome del intestino irritable, la dieta adaptada es rica en fibras no agresivas para el sistema digestivo. También se recomienda tomar algunas medidas higiénicas y dietéticas para facilitar el trabajo del intestino y reducir la incomodidad digestiva. Aquí hay algunos consejos dietéticos para aplicar en caso de intestino irritable.
Promover la fibra soluble
La falta de fibra dietética es muy frecuente en las dietas modernas. Aún así, el consumo de fibra soluble es esencial para aliviar a las personas con síndrome de intestino irritable. La fibra soluble se convierte en un gel durante la digestión, lo que la hace especialmente suave para el intestino. Garantizan el movimiento normal del tracto digestivo sin estimular demasiado el tránsito. Además, se transforman en ácidos grasos de cadena corta que estimulan la reabsorción de agua y sodio en el colon, evitando así las deposiciones sueltas. Es muy importante consumir en cada comida además de una hidratación suficiente.
Algunas fuentes alimenticias de fibra soluble:
- Avena y salvado
- cebada
- sarraceno
- Manzanas peladas
- Patatas sin piel
Beber mucha agua
Se recomienda beber 1,5 a 2 litros de agua al día, especialmente en el caso de intestino irritable. Tienes que beber todo el día evitando el agua fría y nunca beber más de una bebida a la vez. Esto evita la distensión abdominal muy dolorosa en personas con síndrome de intestino irritable.
Comidas divididas
El consumo regular de alimentos ayuda a evitar los antojos que a menudo crecen para comer algo demasiado rápido y demasiado. En caso de SII, se recomienda tener 3 comidas principales y 1 o 2 refrigerios. Dividir las comidas también ayuda a evitar sobrecargar el sistema digestivo. Recuerde que la distensión del intestino tiene muy poca experiencia en el caso de un intestino irritable.
Consumir vegetales cocidos
Las plantas crudas son a menudo irritantes para el intestino. Por lo tanto, se recomienda consumir verduras ligeramente irritantes y cocidas: zanahoria, calabaza, calabacín y batata. Debido a su bajo contenido de fibra insoluble, estos vegetales son relativamente suaves para el intestino.
En frutas, la manzana es interesante porque contiene pectina (fibra soluble) pero debe comerse pelada. Otras fibras insolubles se concentran en su piel.
Integrar psylium
Si las recomendaciones anteriores no son suficientes para aliviar los síntomas, es posible introducir el psilio en la dieta. Psylium hace posible aumentar la ingesta de fibra soluble. Se recomienda comenzar con una cucharada, luego aumentar gradualmente a dos cucharadas si la tolerancia es buena. La ingesta de psilio debe ir acompañada de agua. En caso de diarrea, es necesario disminuir ligeramente la cantidad de agua añadida.
- Productos de soja (leche, crema, yogur)
- Arroz, mijo y quinoa
- Frutas rojas y maracuyá según tolerancia
- huevo
- tofu
- Mantecas de maní y almendras
- Dulces infusiones (manzanilla, jengibre, menta, hinojo)
Irritable intestino, alimentos para evitar
Si sufre de intestino irritable, se deben evitar algunos alimentos. Se recomienda no consumir alimentos que puedan dificultar el trabajo del intestino. Para eso, aquí hay algunos consejos.
Limite la fibra insoluble
Durante mucho tiempo se ha recomendado aumentar la ingesta de fibra insoluble para las personas con síndrome de intestino irritable. Sin embargo, los estudios han demostrado que tienden a agravar los síntomas. La fibra insoluble es irritante y aumenta la diarrea. Especialmente aquellos de trigo integral. El trigo integral solo se restablecerá con una pequeña dosis después de un mes; el consumo moderado a largo plazo generalmente es muy bien tolerado.
Kamut, a pesar de su contenido de fibra insoluble, se tolera mucho mejor que el trigo. Los productos hechos de kamut pueden ser una alternativa interesante: pan, harina, pasteles, etc.
Fuentes alimenticias de fibra insoluble para limitar:
- Productos de trigo integral, salvado de trigo y trigo
- espelta
- Guisantes, coles y brócoli
- Frutos secos
- Semillas de lino
Reducir la grasa
La grasa requiere una gran cantidad de trabajo de digestión, estimulan el reflejo "gastrocólico" del intestino. Dado que las deposiciones son dolorosas para las personas con síndrome de intestino irritable, lo mejor es reducir la ingesta de grasas.
Se recomienda, por ejemplo, favorecer los cortes magros de carne y pescado magro y evitar los alimentos fritos, las migas de pan y los platos ricos en salsa o crema. De la misma manera, es mejor evitar pasteles, pasteles y otras galletas grasas. Por el contrario, favoreceremos las tortas basadas en salvado y el uso de aceite vegetal en pequeñas dosis.
Evita los alimentos fermentables
Algunos alimentos ricos en polisacáridos y oligosacáridos tipo de carbohidratos mejora los síntomas de colon irritable. Esto se debe a la fermentación de los carbohidratos que resultan de su digestión y que no son absorbidos ni degradados. En personas con intestino irritable, la distensión abdominal debido a la fermentación se siente con mucha más fuerza. Esta hipersensibilidad hace que la digestión sea dolorosa.
Por lo tanto, se recomienda evitar los alimentos de la familia de las coles o las legumbres que fermentan ampliamente. Sin embargo, es importante reintroducirlos gradualmente después de 1 mes debido a sus numerosas propiedades saludables.
El tofu y los productos de soya son generalmente bien tolerados, aunque se basan en legumbres.
Preste atención a los alimentos irritantes para el intestino
Algunos alimentos crudos, ácidos o picantes pueden irritar los intestinos, especialmente si se comen con el estómago vacío.
Acerca de las verduras crudas, incluso si no causan el síndrome del intestino irritable, pueden desencadenar convulsiones. Por lo tanto, es necesario consumir ensaladas y vegetales crudos dentro de una comida completa y en cantidades moderadas. Agregar alimentos con almidón a menudo aumenta la tolerancia.
Alimentos irritantes a evitar:
- vegetales crudos
- nueces y semillas
- frutas ácidas
- café, té y alcohol
- jugo de cítricos
- especias
Tenga cuidado con la lactosa y la fructosa
Parece que una cierta proporción de personas que sufren de intestino irritable también sufren de intolerancia a la fructosa, sorbitol, lactosa y fructanos. Se recomienda realizar una prueba de intolerancia para estas sustancias en caso de intestino irritable. Estas pruebas son de fácil acceso y miden la cantidad de hidrógeno liberado después de la ingestión de 50 g de lactosa. En personas con SII, la dosis de 12 g de lactosa por día generalmente es bien tolerada. Si cree que es intolerante a la lactosa, hable con su médico o realice una prueba antes de ser excluido.
También se considera que un tercio de los afectados por el intestino irritable son intolerantes a la fructosa. En este caso, es necesario consultar a un dietista para conocer el régimen adaptado en detalle.
Algunos alimentos para evitar en caso de intolerancia a la lactosa y la fructosa:
- Productos lácteos (yogurt, crema, mantequilla, queso)
- Fruta rica en fructosa: manzana, pera, melón, mango, uva, cereza, etc.
- Frutos secos
- Coco
- Jugo de fruta concentrado
- Jarabe de maíz
Otros alimentos no recomendados:
- Copos de maíz tipo cereales
- Pan multigrano
- cebolla
- pepino
- carnes
- Chocolate negro
- Bebidas gaseosas
Aquí hay una tabla resumen de alimentos para comer y evitar en caso de síndrome de intestino irritable:
| Categorías de alimentos | Alimentos para enfocarse en | Alimentos para evitar |
| Pan y cereales |
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| verduras |
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| frutas |
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| Carne, pescado y alternativas |
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| Leche, lácteos y alternativas |
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| otro |
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Consejos prácticos para evitar irritar el intestino diariamente
- Tómese el tiempo para masticar bien la comida: esto facilita el trabajo de digestión del intestino
- Coma en un ambiente tranquilo, sin estresarse. El intestino es nuestro segundo cerebro: el estrés puede hacer que la digestión sea muy difícil
- Evite las comidas heladas que causan espasmos y calambres
- Evite cualquier cosa que pueda causar gases: beba con una pajita, coma rápidamente, mastique chicle y beba refrescos entre otros
- Beba mucha agua durante todo el día: entre 1,5 y 2 litros
- Use sartenes antiadherentes y prefiera la cocción al vapor para evitar agregar grasa
- Agregue salvado de avena a sus platos (compotas, sopas, ensaladas, yogur) para aumentar la ingesta de fibra soluble
Irritación intestinal y dieta: Ideas de recetas
Menú adaptado a la dieta especial del intestino irritable
| mañana | Desayuno Halifax (pan, mantequilla de maní, plátano, cereales, leche) |
| mediodía | Conchas de peregrino de espinacas congeladas, Dos rebanadas de pan (centeno), Cuartos de naranja |
| colación | Naturaleza del yogur |
| noche | Pollo y batatas con arce, pimientos asados, quinoa al vapor y crema de caramelo |
Para ir más allá: el FODMAP
En los últimos años, la dieta FODMAP, desarrollada por la nutricionista australiana Sue Sheperd, parece arrojar resultados significativos y positivos como lo demuestran los estudios clínicos.
De hecho, esta dieta permitiría el alivio del síndrome del intestino irritable en aproximadamente el 75% de los casos. El objetivo de la dieta FODMAP es limitar los azúcares fermentables. Durante su fermentación por las bacterias del colon, estos azúcares causan síntomas desagradables muy característicos del síndrome del intestino irritable: hinchazón, gases, dolor abdominal, etc.
¿Qué significa FODMAP?
- F = Fermentable (rápidamente fermentada por las bacterias del colon)
- O = Oligosacáridos (fructano y GOS)
- D = Di sacáridos
- M = Monosacáridos
- A = y (y)
- P = Polioles (sorbitol, manitol, xilitol y maltitol)