Intestino irritable: algunos alimentos y algo más
Las posibles causas del famoso síndrome del intestino irritable (SII) (o trastornos funcionales intestinales, o colopatía funcional) han sido objeto de mucha investigación desde la década de 1980.
Un nuevo estudio estadounidense, publicado en 2013 en The American Journal. de Gastroenterology, acaba de resaltar la efectividad de una dieta que reduce el consumo de cierta fibra dietética en plantas y granos sobre los síntomas de esta enfermedad que no siempre es fácil de vivir.
Síndrome del intestino irritable: azúcares y fibras involucradas
El acrónimo FODMAPs está compuesto por las primeras letras de los siguientes nutrientes: " fermentables por las bacterias del colon oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y Polioles ", que significa en francés: oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables por la flora intestinal.
Estos son los diferentes tipos de azúcares que componen la familia de los hidratos de carbono, la mayoría de las cuales son las fibras, es decir, que se absorben mal en el estómago y el intestino delgado y se puede fermentar en el colon
Nos encontramos con estas fibras en muchos alimentos, especialmente entre las frutas y las verduras, las legumbres , los cereales y algunos productos lácteos (especialmente no fermentada).
El interés de este estudio es proporcionar una lista más precisa y más larga que los estudios anteriores que se centraron solo en azúcares específicos.
Síndrome del intestino irritable:
En pacientes con síndrome de intestino irritable, la fermentación de las fibras en el colon conduce a dos fenómenos:
- una distensión del colon que causa dolor intestinal ,
- la producción de gas que causa flatulencia.
Estos síntomas suelen ir acompañados de diarrea o estreñimiento, o ambos al mismo tiempo.
Lista de proveedores de alimentos de FODMAP:
| Tipos de azúcares | Azúcar | fuentes |
| oligosacáridos |
FOS (fructooligosacáridos), GOS (galactooligosacáridos)
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Trigo, cebada, centeno, cebollas, puerros, ajo, chalotes, alcachofas, remolacha, hinojo, los guisantes, la achicoria, pistacho, anacardo, legumbres, lentejas y garbanzos
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| disacáridos | lactosa | Leche, queso fresco sin madurar |
| monosacáridos |
Fructosa (cuando excede la glucosa)
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Manzana, pera, mango, cereza, sandía, espárragos, azúcar de mesa, guisantes de nieve, miel, jarabe de glucosa y fructosa
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| polioles |
Sorbitol, manitol, maltitol y xilitol
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Manzana, pera, albaricoque, cereza, nectarina, melocotón, ciruela, sandía, champiñón, coliflor, goma de mascar y varios dulces
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